赣州有耕地474万亩，山地4572万亩，水域280万亩;日平均气温19.6℃，平均日照时数1842小时，无霜期285.9天;平均年降雨量1526.5毫米，工业污染少，生态环境优越，有“生态王国”、“绿色宝库”之美称。赣州具有丰富的农林资源，有中国脐橙、蜜桔、甜柚、蜜梨、板鸭、灰鹅、草菇、白莲、毛竹、瑞香之乡称号，是全国得天独厚的脐橙、柑桔生产基地。

近年来，赣州市在稳定传统粮食产业的同时，突出发展“赣南脐橙、生猪、蔬菜、花卉苗木”四大优势产业，以及“宁都黄鸡、草食畜禽、特种水产、烟叶、毛竹、工业原料林”等六大特色产业。目前，赣州已成为全国第一、世界著名脐橙主产区。

“十一五”期间，赣州农业围绕打造“名特优农产品的生产、物流基地，绿色食品的精深加工基地，高新农业技术的孵化基地，农业产业梯度转移的承接基地”目标，重点发展现代园区农业、休闲观光农业以及农产品深加工产业，着力引进一批优势产业规模种养基地，嫁接改造一批名、特、优农产品加工品牌，尤其是绿色食品、有机食品和客家特色食品，培育一批辐射型农产品加工龙头企业。

脐 橙 产 业

发展优势 赣南四周群山环抱的盆地丘陵地貌形成了日照长、积温高、温差大的独特气候，雨热同季，与脐橙生长季节相对应，这种独特的气候造就了赣南脐橙一流的高档品质。全市山地面积4560多万亩，其中适宜种植果树的缓坡山地达600万亩。

发展现状 全市脐橙面积150万亩，产量80万吨，脐橙产业已成为我市最有特色、最有优势、最有希望、最有潜力和最具竞争力的农业主导产业。

发展方向 从2008到2015年，把赣州建设成为鲜食脐橙面积和产量世界第一的柑桔产区。全市柑桔总面积发展到285万亩，其中脐橙165万亩、加工甜橙70万亩、宽皮桔38万亩、杂柑5万亩;从2016到2025年，把赣州建设成为加工甜橙基地面积和产量全国第一的柑桔大区。全市柑桔总面积发展到420万亩，其中脐橙200万亩、加工甜橙150万亩、甜柚15万亩、宽皮桔45万亩、杂柑10万亩。重点发展加工甜橙及精深加工、调整优化鲜食品结构;大力培育果品销售、采后处理和深加工的柑桔产业龙头企业。

生 猪 产 业

发展优势 一是气候、生态、水质条件好。全市年平均气温18.8度，最适宜生猪生长。二是山地河流多、森林覆盖率高，有理想的天然防疫屏障。特别是全市有果园面积200多万亩，具有发展“猪-沼-果”生态养猪的独特自然资源优势。三是我市已设立国家级的出口加工区。有利于提高畜禽产品熟制品的出口比重，扩大生猪大宗出口。

发展现状 多年来赣州生猪出栏一直位居全省第一，2007年全市生猪出栏460万头，实现生猪产值69亿元，现已初步形成300万头外销生猪带、100多个生态养殖小区和3个稳定供港生猪基地。目前，正邦集团、正大集团通过“公司+农民专业合作社”等运作模式正在我市建设年出栏生猪200万头的生猪生产基地，发展生猪产业化经营。

发展方向 重点发展生态化养猪、规模养猪以及将“饲料加工、养猪基地、屠宰分割、物流配送”各环节捆绑在一起的链式捆绑养猪模式。

家 禽 产业

1、黄鸡产业

发展优势 一是自然条件优越。我市气候温和，平均日照时间长，表层土质稀土丰富，大气环境质量优良，水质条件好，非常适合黄鸡的生长。有大量的耕地、山地、草坡、果园，可为黄鸡饲养提供丰富的场地资源。二是黄鸡品种优良。宁都黄鸡以体型小、结实、紧凑，外表清秀靓丽，具有“三黄”(羽黄、胫黄、喙黄)、“五红”(红冠、红髯、红脸、红眼圈、红耳叶)的特征，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，现已列入国家地方优良畜禽品种保护资源之一。

发展现状 全市黄鸡主要集中于宁都、赣县、信丰、龙南、章贡区等县(区)，2007年全市黄鸡存笼1186万羽，出笼4063万羽。我市现建有宁都黄鸡原种场一个，存笼种鸡8000套，核心群母鸡720羽，基础群母鸡6280羽，扩繁母鸡30万羽。全市建有黄鸡扩繁场16个，年孵化能力达5000万羽。

发展方向 通过5年的努力，建成以宁都为中心，于都、赣县、龙南、信丰为重点的1亿羽黄鸡养殖区域。重点发展果园、山地养鸡。

2、鸭产业

发展优势 一是市场前景看好。近年来国内、国际市场鸭产品供应量和需求量呈明显增长态势，周边地区尤其是闽粤市场销售肉鸭1亿羽左右。二是产业效益高。活鸭每羽可盈利1.5-2.0元。全市年加工板鸭300万只，出口板鸭50万只。三是综合条件好。气候适宜，日照、水源充足，十分有利于鸭的繁殖生长。四是品种资源品系优。品种主要以大余麻鸭、蟠龙花鸭为主，品系较优，特别是大余麻鸭至今已有100多年的历史，被列为国家畜禽品种保护资源。

发展现状 2007年全市鸭存笼1096万羽，出笼2928万羽，规模养鸭占全市出笼的75%以上。全市有白条鸭、板鸭加工企业26家，年加工白条鸭500万只，板鸭500万只。

发展方向 到2010年，全市实现年出笼商品鸭达到7300万羽，年递增12.8%，年屠宰加工白条鸭3000万只，加工板鸭1000万只。引进一个加工白条鸭和板鸭的大型加工企业，推进我市养鸭产业的迅速发展。用2-3年时间各县(市、区)建好种鸭场、肉鸭生产场合养殖示范基地，其中年出笼10万羽种鸭扩繁场30个;年出笼10万羽商品鸭基地220个。

3、鹅产业

发展优势 一是有资源优势和区域优势。我市自然条件优越，饲草资源丰富。二是种禽资源优良。灰鹅品种具有耐粗饲、生长快、抗逆性强、个体适中、肉质嫩美等优良特征，现已列入国家优良畜禽品种保护资源。

发展现状 兴国、会昌等县(市、区)灰鹅产业已成为县域经济的一大主导产业。现全市有灰鹅原种场1个，种鹅场36个，扩繁场112个，年出笼千羽以上的养殖场271户。鹅产品加工企业1个。

发展方向 全市实现年出笼商品鹅4000万羽，其中兴国1300万羽，宁都、于都、赣县、会昌、瑞金、安远、寻乌等七个县(市)出笼1500万羽，上述八个县(市)出笼数占全市的70%。通过招商引资和政策扶持，在兴国、宁都、赣县、会昌、安远五县建设培育10家较大的灰鹅产品加工企业，在兴国、宁都、于都、赣县、会昌、瑞金、安远、寻乌等八个县(市)培育30个较大的灰鹅运销合作经济组织。

蔬 菜 产 业

发展优势 一是温光资源丰富，发展蔬菜生产地气候条件好。我市属典型的山区农业市，夏秋季节的高山气候明显，很适合进行蔬菜的周年均衡生产。二是生态环境好，工业污染少，发展无公害蔬菜生产的生态条件极佳。三是土地资源丰富，劳动力富足、低廉。

发展现状 2007年，全市蔬菜播面159.23万亩(其中商品蔬菜面积68.23万亩)，产量224.87万吨，产值25亿元。全市涌现了一批公司加农户或贸工农一体化的龙头企业、流通协会、营销大户和能人，如大余傲东食品有限公司、信丰中侨发展有限公司、味中味食品有限公司、九发(宁都)食品有限公司、从玉(瑞金)农业发展有限公司、龙南的龙港千亩菜场以及全南的蔬菜协会等。赣州蔬菜已畅销广州、东莞、深圳以及南昌等内陆周边市场，直接或间接出口到香港、日本、马来西亚等国家和地区，并开始了萝卜、辣椒、草菇、香菇、甜玉米等冷冻、冷藏、干制品、罐头加工。

发展方向 依托本市优越的生态环境和蔬菜产业的发展趋势，大力发展无公害蔬菜生产和反季节蔬菜生产，同时积极发展速冻、冷藏、制罐等蔬菜加工。

花 卉 苗 木 产 业

发展优势 一是物种资源丰富。境内有高等植物3000多种，其中乔、灌木植物1500多种。二是气候、土壤条件优良。赣州地处中亚热带南缘，地貌类型齐全，具有丰富的地热资源和温热小气候环境，近80%是丘陵山地。

发展现状 2007年，全市花木面积达到5.1万亩(3400公顷)，产量6000万盆(株)，销售量4600.7万盆(株)，形成了具有鲜明地方特色和较强竞争优势的八大花木生产基地，即大余金边瑞香、虎舌红、富贵籽基地;兴国杜鹃基地;龙南、开发区、章贡区盆景基地;大余、南康、上犹、石城、章贡赏石基地;南康及各县(市、区)近郊为主的绿化观赏苗木基地。

发展方向 重点鼓励、扶持和引进带动能力强、辐射作用大的龙头企业，继续扩大生产规模，提高技术含量，逐步形成产销市场。

木 竹 产 业

发展优势 赣州属典型的亚热带湿润季风气候，热量丰富，雨量充沛，阳光充足，四季分明，年均温度18.9℃，年桔降水量1587毫米，无霜期287天，为林木生长提供了良好的气候条件。活立木总储积量9800万立方米，毛竹2亿多根。

发展现状 木竹加工业初具规模。全市现有赣州华劲纸业有限公司、信丰绿源人造板有限公司、江西省贵竹发展有限公司、崇义华森竹业有限公司等一批木竹加工龙头企业。全市已建桉树、竹类等原料林基地45万亩。其中，桉树原料林基地40万亩，丛生竹50万亩。

发展方向 重点发展人造板、竹木地板、木竹家具、木竹浆造纸、装饰型材等主要产品和高附加值精深加工产品。