江西省中小企业创新管理服务提升培训在南昌大学举办

传统产业的转型升级一直是国家重点关注的领域，作为国家食品安全和保障民生的重要行业，食品工业的创新转型发展成为当前行业最为重要的课题。随着新时代健康中国战略的逐步推进，各类食品本身及其研发创新的模式，以及对新品营养与健康的评价体系，都暴露出了种种欠缺和不足，距离满足消费者的新需求仍有较大差距，需要政府、科技界和产业界的相互协助与共同努力。因此，在食品生产的品类和技术的创新上，需要更多的科技投入，并且不断强化不同学科、专业之间的渗透和互促。

日前，江西省中小企业产业服务平台创新管理服务提升培训在南昌大学青山湖校区举办。南昌大学经济管理学院副院长、MBA中心副主任、创新创业中心主任郭朝晖教授应邀为南昌大学食品学院师生做了题为“新时代食品工业创新”的专题讲座，求正沃德律师事务所罗伟律师向大家介绍了《中小企业促进法》相关内容。

促进食品加工行业技术进步

据了解，南昌大学食品学院源于1984年创办的原江西工业大学食品工程系和江西大学食品科学系。学院现有食品科学国家重点学科(全省共2个)、“211”工程重点建设学科和江西省重点学科，拥有我国高校食品科学领域唯一的国家重点实验室——食品科学与技术国家重点实验室，农产品生物高效转化技术国家地方联合工程研究中心、中国-加拿大食品科学与技术联合实验室(南昌)以及食品安全国家示范型国际科技合作基地等四个国家级科研平台。除此之外，学院与雀巢、中粮、伊利、江中、煌上煌（002695）、阳光等知名企业开展合作，一批科研成果实现产业化，形成了理工农医渗透、产学研用结合的科研格局，成为国家和江西省专业技术、人才培养、科学研究和成果转化的重要基地，为助力江西经济社会发展和实现在中部地区崛起提供知识服务、智力支持和创新动力。

其中，南昌大学与江南大学联合申报和建设食品科学与技术国家重点实验室，集中整合了两校食品学科的人才、科研和资源等优势，涵盖南昌大学中德联合研究院、中德食品工程中心和食品科学与工程系，紧跟国内外食品科学研究前沿，围绕食品与人体健康这一科学主题，以“食品组分、功能因子及相互作用，健康调控与食物干预，食品加工过程的安全性控制，健康食品的精准设计和加工控制理论，功能性食品与配料的生物加工，食品加工新技术原理及应用”等为主要研究方向，理论联系实际，从分子水平上深入研究与揭示影响食品品质、健康与安全性的因素及本质，形成食品加工过程控制理论和相关的加工新技术体系，为促进食品行业技术进步、增进人民健康等提供强有力的理论和技术支撑。

食品机械产业需求正在增加

郭朝晖长期从事产业经济学和企业管理研究，本次讲座主要由“食品企业与管理”，“创新与创心”，“创新的基本途径”，“食品企业管理创新的重点”以及“食品企业管理创新‘DNA’”五部分组成。郭朝晖通过真实案例分析，阐述了企业资源(人、财、物等)合理配置，计划制定并实施的重要性；在传授理论知识的同时，郭朝晖还提出企业管理要以人为本，管理者要善于总结反思等建议。讲座过程中，在场学员与郭朝晖积极互动，整场气氛非常活跃。

郭朝晖先是从食品加工机械装备发展角度为学员们分析了当前食品产业现状，食品机械产业的规模规迅速扩大，但我国自主生产的食品机械以中低档为主，高科技核心技术方面仍依靠引进国外技术；而从食品加工制造业发展角度，虽然中国休闲食品的市场已经初具规模，但休闲食品的人均消费量和消费额依旧偏低。因此，中国休闲食品的人均消费量和人均消费额均有较大的提升空间。相应地，食品机械产业的市场需求也将随着食品加工生产需求而增加。

从全国来看，食品行业构建食品全产业链发展模式的步伐在加快，但江西省在这方面存在着不小的差距，尚未完全找到做大产业蛋糕的“密码”。初加工产品多，精深加工及综合利用方面较弱，食品加工与农业生产之间尚处于初级供需阶段，一二产融合程度不深，制约了食品产业良性发展，增加了经营成本和市场风险。企业与电商平台深度融合还存在着差距，配套服务体系尚不完善，多数企业没有由“产品+经销商”传统经营模式转向“产品+平台+互联网”平台运营模式，打造生产、加工、物流、销售、服务、观光一体化全产业链的企业屈指可数。

传统食品加工方式在发生转变

发展食品工业是解决“三农”问题的重要举措，食品工业与农业关系密切，以市场为导向，加快发展食品工业，对调整农业产业结构，提高农产品附加值，带动农业产业化，实现农民增收，开拓农村市场，解决“三农”问题，扩大内需，进而提高加入世界贸易组织环境下江西省农业的国际竞争力，具有战略意义。

食品工业是江西省传统支柱产业。去年，江西省食品工业实现主营业务收入2334.1亿元，利润总额达到182亿元。近年来，江西食品工业产业总量规模不断扩大，产业结构逐步优化，实现了持续、健康、较快发展。今年2月，省政府印发《江西省“2+6+N”产业高质量跨越式发展行动计划(2019—2023年左右)》，提出利用5年左右时间，力争包括食品产业在内的重点产业实现高质量跨越式发展目标，为江西省食品产业发展擎画蓝图。省政府提出，到2023年，全省食品工业总量突破五千亿级，实现年均15%的增长，实现食品工业“质”和“量”的双提升。

随着人们生活水平的不断提高，以及大健康产业等多重因素的影响下，传统的食品加工生产方式正在发生转变，而食品绿色加工和质量控制技术，成为行业关注的热点。在推动食品产业转型升级的进程中，江西省积极培育发展地理标志商标和知名品牌，打造了一批特色鲜明、质量稳定、信誉良好、市场占有率高的品牌产品和企业，全省“三品一标”产品增至5335个。

据悉，江西省将持续推动食品工业向安全、多样、健康、营养、方便方向发展。重点在粮油、果蔬、肉禽制品、白酒、饮料、茶叶、功能保健食品等领域，加快装备智能化、信息化应用。推进食品质量安全追溯体系和食品工业企业诚信管理体系建设。进一步挖掘潜力，强化地理商标的注册、使用和推广。

大力支持中小企业创新创业

培训班上，罗伟为学员们介绍在中小企业创业创新方面国家提供了许多政策扶持。例如，国家鼓励中小企业按照市场需求，推进技术、产品、管理模式、商业模式等创新；支持中小企业在研发设计、生产制造、运营管理等环节应用互联网、云计算、大数据、人工智能等现代技术手段，创新生产方式，提高生产经营效率；鼓励中小企业参与产业关键共性技术研究开发和利用财政资金设立的科研项目实施。推动军民融合深度发展，支持中小企业参与国防科研和生产活动；国家鼓励中小企业研究开发拥有自主知识产权的技术和产品，规范内部知识产权管理，提升保护和运用知识产权的能力；鼓励中小企业投保知识产权保险；减轻中小企业申请和维持知识产权的费用等负担。

除此之外，还提出优化审批流程，实现中小企业行政许可便捷，简化中小企业注销登记程序，实现中小企业市场退出程序便利化，并在立法层面上明确中小企业固定资产加速折旧和研究开发费用加计扣除的相关政策，引导中小企业加大研发、技术改造投入；在市场开拓方面，明确提出完善市场体系，实行统一的市场准入和市场监管制度，反对垄断和不正当竞争，营造中小企业公平参与竞争的市场环境。同时，进一步细化了政府采购促进中小企业发展相关政策，将现行的政府采购促进中小企业发展相关政策上升到法律，规定国务院有关部门应当制定中小企业政府采购的相关优惠政策，提高中小企业在政府采购中的份额，增强了法律的可操作性。

培训班结束后，学员们纷纷表示课堂内容丰富、生动有趣，深受启发，不仅树立了管理创新的理念和管理技巧，还进一步了解了食品工业行业市场现状与未来发展方向，为学员们今后的创新创业规划开阔了视野、积累了知识储备。