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近年来，峡江县在稳定粮食生产的前提下，促使传统种植业烟叶、鮰鱼、獭兔、蒿菜、杨梅“五朵金花”斗艳，新开发的井冈蜜柚、楠木、花卉苗木、翠冠梨快速发展。据统计，去年全县特色农业产值达9.03亿元，占农业总产值的70%，农民从中增收1550元。
该县按照“一业一企”的思路，内培外引，争取各类贴息、低息贷款7000余万元用于扶持鑫海水产、茶之杰等成长型龙头企业扩大生产，引导兴嘉皮草公司建立峡江皮草市场，形成生产、加工、销售一条龙产业发展格局。目前该县已培育省级龙头企业4家、市级龙头17家，辐射带动农户3.5万户。
该县积极引导企业建设生产基地，在产业布局上突出重点乡镇、村组，使之连片，形成规模。目前已重点建立万担优质烟生产基地，无公害蒿菜种植基地1.5万亩，鮰鱼网箱养殖基地顺利通过国家良好农业操作规范认证，发展网箱逾10万平方米等。特色产业基地以“公司+基地+农户”“基地+合作社+农户”等生产模式的建立，使农民与企业、合作社连接成一条整体产业链。目前该县已成立各类农民专业合作社151个，入社农户4838户，形成了“一村一品”等专业村(组)70多个、专业户3000多户，辐射带动农户近4万户。
