“今天给大家带来的是‘石蛙竹筒饭’，第一道工序是炒出蛙油……”2024年1月1日，新年伊始，江西省宜春市靖安县溪桥农业有限公司负责人彭赞正忙着录制视频，教网友制作“石蛙竹筒饭”。

“好山好水好生态，棘胸蛙根本不愁卖!”彭赞笑着说道，石蛙学名棘胸蛙，是公司的主要养殖品种。靖安水质优良，周边环境与棘胸蛙养殖匹配度极高，为此，自己成立了靖安县溪桥农业有限公司，并选址水口乡来堡村、高湖镇山口村、中源乡洞下村建立起三个棘胸蛙养殖基地。公司自2018年成立以来，一直致力于棘胸蛙的种蛙培育、蝌蚪繁殖、幼蛙及商品棘胸蛙规模化养殖、加工和销售，棘胸蛙年销量30000斤，销售额可达400余万。

“上个月，农业农村部渔业渔政管理局公布了2023年国家级水产健康养殖和生态养殖示范区公示名单，我们公司成功入选。现在，我们成立了‘靖溪’棘胸蛙品牌，准备带着靖安的棘胸蛙走出去!”彭赞信心满满。靖安县农业农村局副局长罗小红告诉记者，当前，靖安县正与南昌大学合作开展棘胸蛙联合育种及产业化推广应用项目，拟研发一整套实现产业化应用的先进技术，健全良种繁育体系，打造属于靖安本土的棘胸蛙品牌。

棘胸蛙成为村民的“致富蛙”，正是靖安县以乡村振兴战略为抓手，依托生态优势推进农业产业化发展、打造农业特色品牌的写照。靖安县得天独厚的生态环境优势和农业资源优势，构成了靖安打造农业品牌的核心竞争力。近年来，靖安持续推进“农业创品牌攻坚行动”，做精做深白茶、娃娃鱼、棘胸蛙等特色产业，靖安白茶连续5年列入江西农产品“二十大区域公用品牌”;娃娃鱼、棘胸蛙为代表的特色水产品牌起势成势;食用菌、蜂蜜、中药材等产业集群效应凸显……

2024年1月2日，靖安县白茶街，“赣鼎宏”茶室，煮茶的水沸声、饮茶的谈笑声不绝于耳。店主罗克详给笔者泡了一杯茶：“和春茶相比，秋茶产量更高、采摘周期更长。从前由于设备跟不上，我们只能加工春茶，去年县里建了茶叶加工中心，以后我们就可以加工秋茶了，今年我准备实现茶场春夏秋三季生产!”

靖安白茶是靖安县传统特色优势农业产业，现有茶园6.0834万亩，其中白茶5.3834万亩。立足做大做强茶叶品牌，今年7月，该县投资3500万元建成7000平方米的茶叶加工中心，中心设有茶叶加工车间、茶产品销售、茶人才培训、茶文化展示四大功能区域，实现标准化生产管控，全面提升靖安白茶品质，每年可加工白茶、红茶、香茶共30万斤，预计销售额达3000万元。中心的成立，提升了茶产业工作效能，实现企业增产、茶农增收的双赢局面。

白茶产业发展迅速，娃娃鱼产业特中显优。作为“中国娃娃鱼之乡”，该县娃娃鱼仿生态繁养技术全国领先，打造“龙头企业+合作社+基地+农户”经营模式，指导大鲵养殖规范有序发展。重点打造九岭大鲵有限公司、冷水涧大鲵养殖有限公司、一诺大鲵繁养专业合作社、绿鑫农业生态科技有限公司等龙头企业，保障靖安纯种大鲵的苗种年繁殖量，建成唯一一个向全省乃至全国供纯大鲵种苗20万尾的供苗基地。全县有人工繁育养殖规模企业10 家，养殖规模约15万尾，年产值 4000万元。

为延伸“中国娃娃鱼之乡”效应，该县还创建江西大鲵文创体验中心，以大鲵科普宣传、体验式旅游为抓手，打造亲子和研学为一体的特色文旅靖安样板项目。中心与靖安县娃娃鱼研究所形成了靖安大鲵前段研究保护、末端市场推广的产业闭环，构建起了“一站一所一区一馆一业”产业格局，推动娃娃鱼保护和利用的良性循环发展。

除了白茶、特种水产(棘胸蛙、大鲵)、食用菌等三大产业，靖安还着力扶持发展食品加工业，发展大米、白茶、水果、中药材，以及香菇、木耳、竹笋等山珍精深加工企业，推动越来越多的特色优质农产品进入千家万户，推动农业“金字招牌”越擦越亮，农业高质量发展动力越来越足。(唐诗文、罗琪菱)