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江西省农业厅近日公布，江西省农产品从单一产原料、卖原料和初级加工向精深加工转变，农产品加工由过去的少数特色产业，转变为覆盖所有主导产业和地方特色产业。目前，全省水稻产业实现由稻谷输出到以品牌大米输出为主的转变;生猪产业加工能力大为提升;水产品加工转化率达20.29%;蔬菜、果品采后商品处理率达25%，初步实现了加工、冷藏、包装一条龙;加工产品种类已逐步由单个品种向系列化产品方向发展。
围绕培育发展优势农产品加工主导产业，江西省着力发展粮食、畜禽、果蔬、油料、水产、茶叶等九大主导产业，重点打造粮食、畜禽、果蔬、渔业等加工五大千亿元产业，切实提高农产品加工转化率、资源综合利用率和市场占有率;大力发展优质稻精深加工，整合现有粮食品牌资源，提高“江西大米”品牌影响力和竞争力。目前，全省粮食加工转化率达70%，粮食加工业产值突破1000亿元。
围绕壮大骨干龙头企业，全省突出产业重点，强化政策扶持，着力打造一批具有完整产业链、较强竞争力和较高知名度的规模化、集团化行业领军企业，带动全省农产品加工业跨越式发展;鼓励支持具有行业领先地位的龙头企业通过增资扩股、首发上市、收购兼并、参股租赁、品牌联盟等多种形式，开展跨区域、跨所有制重组与合作，组建产销、贸工农一体化的大型企业集团，实现产业链融合发展，进入全国第一方阵;各地瞄准国内外农产品加工龙头企业招商引资，引进了一批规模大、实力强的大型农产品加工和流通企业。
围绕加快建设重点农产品加工园区，江西省选择农产品优势产区和主要加工及集散地，合理规划、布局、建设了一批农产品加工园区，重点建设省级现代农业精品加工示范园。
